Facteurs d’offre versus facteurs de demande : quels sont les déterminants prédominants de l’insécurité alimentaire aigue en milieu ruraux au Burkina Faso ?

Résumé

Cet article vise deux objectifs ; (1) construire un indicateur composite d’insécurité alimentaire tenant compte à la fois de la durabilité, la disponibilité et de la diversité alimentaire des ménages au Burkina Faso pour les classer en fonction de leur statut alimentaire ;(2) évaluer à partir de la méthode multivariée, la magnitude des facteurs de demande et ceux de l’offre alimentaire sur le statut alimentaire des ménages au Burkina Faso. Les résultats montrent que seulement 12,6% des ménages de l’échantillon sont considérés comme non en insécurité alimentaire, 52,7% sont en insécurité alimentaire modéré et environ 34,6% sont en insécurité alimentaire aigue. Les résultats du probit multinomiale estimés par la méthode du maximum de vraisemblance indiquent que les facteurs qui influencent à la fois l’offre et la demande des ménages, notamment le capital humain (éducation), le ratio de dépendance et l’occupation professionnelle sont très déterminants pour le bien-être des ménages. De plus, les facteurs liés à l’offre ont une plus grande magnitude que les facteurs de demande dans la probabilité pour un ménage d’être en insécurité alimentaire en milieu rural au Burkina Faso.

JEL : I0; R20, R22, R29

Abstract
This article aims (1) to construct a composite indicator of food insecurity taking into account both the sustainability, availability and dietary diversity of households in Burkina Faso to classify them according to their food status. (2) Evaluate from the multivariate method, the magnitude of demand factors and those of the food supply on the household food status in Burkina. The results show that only 12.6% of households in the sample are considered not food insecure, 52.7% are moderately food insecure and about 34.6% are acute food insecure. The probit multinomial results estimated by the maximum likelihood method indicate that factors that influence both household supply and demand, especially human capital (education and health), the dependency ratio and occupation, are very important determinants of household wellbeing. Supply-side factors have a greater magnitude than demand factors in the probability of a household being food insecure in rural Burkina Faso.

JEL : I0; R20, R22,R29